深度研究丨做好地摊经济,需要专业的机构和适合的土壤
2020-08-02 07:30:00 搜狐财经

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今年,克强总理两次谈及{{股市操作}}“地摊经济”,相关话题瞬间被引爆。{{炒股书籍}}微博上“地摊经济”的讨论数超{{好股票123}}16万次,阅读数高达10.4亿;{{同花顺股票价格}}最初几{{同花顺财经}}天{{大智慧经典}},{{股票杠杆}}支付{{炒股的技巧}}宝开通收钱码的人{{东方财经网}}数{{东方财富网首页首页}}瞬间增至{{股票收益}}10万+{{同花顺股票价格}}。{{同花顺软件}}{{暴跌的股票}}

然而,一周之内{{港股吧}}“地摊经济”概念不断被主流媒体“澄清”:{{怎么炒股票}}北京日报发文《地摊经济不适合北京》,指出“北京中心城区本身环境脆弱、商业集中、人员稠密,治理难度本就很大,游商地摊会给城市管理、环境卫生、交通出行等方面带来压力”,以及不规范的地摊会重新导致“街道脏乱、假冒伪劣、噪音扰民、游商满街、堵塞交通、不卫生不文明” 等问题;{{今日股票行情查询}}{{短线牛股}}

另一篇央视新闻的《地摊经济不能一哄而起》文章则强调不同城市的定位以及发展阶段不同,要结合实际发展地摊经济;{{好股票网首页}}央视财经《一线城市不宜推行地摊经济》则开宗明义地表示一线城市不能{{研报下载}}“简单化一哄而起地让‘地摊经济’在一线城市野蛮生长”。{{大智慧经典版下载}}{{股票配股}}

国内的地摊经济往往同{{中国财富}}“脏乱差”、“ 不规范”、“ 无特色”这些负面认知联系在一起。{{研报}}但这些并不是地摊经济的“原罪”。{{如何看股票}}国外有不少“地摊经济”已经做到规范化,特色化,有些甚至实现了品牌化。{{今天股市}}{{国泰君安研报}}

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高楼之间空地内的跳蚤市场{{股票回购}}{{东方财富证券}}

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规范经营不能只靠政府和个体商户{{股票黑马}}{{怎么炒股}}

国外的地摊经济主要以跳蚤市场为主。以纽约市为例,目前纽约成规模的跳蚤市场超过15个,主题覆盖手工艺、艺术品、古着、二手家具交易、美食等多方面领域,其中不少跳蚤市场还成为了当地的旅游景点。{{东方财富网股吧}}{{原始股票}}

从纽约的经验来看,要管理好这些地摊市场,除了政府当好“裁判”,个体商户做好“运动员”外,还加入了一个“组织者”的角色。{{股票如何开户}}它主要负责选址、个体商户挑选、现场组织管理和必要的经营支持等。政府、个体商户、地摊组织者三者共同实现地摊市场的规范化经营。{{大智慧软件官方免费下载}}{{怎么买股票}}

政府依靠管理权利,通过对个体商户信誉和资质认证,确保商品品质。{{股市黑马}}在纽约,街头贩卖的商品分为艺术品、普通商品和食品。贩卖后两者需要认证和牌照,其中最为严格的是食品。食品商铺需要消费者事务署颁发的牌照,以及食品安全署颁发的“流动商铺”(Mobile Food Vending)牌照。若流动商铺要贩卖蔬菜、水果等食材,还需要获得原料贩卖牌照(Green Cart)。这些牌照每两年更新一次,届时政府将对商户重新评估和审核。{{大智慧证券信息平台}}{{短线黑马股推荐}}

公共空间使用方面,纽约市各行政区政府划分出可以摆摊的区域,允许“流动商铺”在规定时间内摆摊。而在“非常规摆摊区域”(如街道、城市广场等),商贩需要提前向区政府申请,审核通过后,政府会出动警力,维持封路或广场治安。{{上涨股票}}{{股票牛股推荐}}

由于政府已经在商品质量和空间使用上设置了“防火墙”,“地摊组织者”在管理方面的压力和风险小了许多,可以采取非常轻的商业模式。其中的代表是Brooklyn Flea。{{大智慧期货软件}}{{同花顺免费版下载}}

Brooklyn Flea的商业模式相对简单:{{东方财富网下载}}{{今天的股市如何}}

选址方面,保持与居民区不远不近,确保交通可达的同时房租要足够便宜。同时,也会考虑非核心的商务区或新兴时髦区域。{{中国汽研研报}}{{股票k线图基础知识}}

第二步、筛选个体商户。{{股票吧论坛}}Brooklyn Flea通过网络接受申请,并将商铺分为艺术品,手工艺品、家居、食物等13类。申请人需要提交个人或公司信息、“流动商铺”等相关牌照、以及500字以内的描述。针对食品商铺,Brooklyn Flea设计了一套严格的筛选流程。{{怎样炒股}}{{东方财富网股票}}

{{股市买入}}筛选共分两轮:第一轮是网上申请,第二轮是线下品尝会。{{同花顺公式}}只有10%-20%的申请人会被邀请参加。会中,专家会从食物口味、食用方便性、原料来源、季节适应性、食物大小等方面挑选适合跳蚤市场的产品。最终选中的商铺才能入驻。上一年已入驻的商铺可以免去网申环节,但是依然要参加品尝会,确定入选资格。{{st股票}}{{大智慧股价}}

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品尝会评审中{{港股研报}}{{买股票怎么买}}

第三步、提供必要的经营支持和管理。{{在线股票行情}}这些支持包括移动卫生间、储藏空间以及市场内的桌椅等。此外,Brooklyn Flea有偿提供帐篷,额外的储藏柜以及后续的清理服务等。{{同有科技研报}}{{股票老左}}

而商铺需要自备产品展示柜、制作食物所需的器具及原材料。当出现商铺违规占道、乱丢垃圾、周边居民投诉、商铺之间出现纠纷时,Brooklyn Flea负责协调和管理。不能解决的再交由政府处理。而商品质量问题、消费者投诉等则是让商户与消费者自行处理,Brooklyn Flea并不卷入其中。{{高端股票软件}}{{股票行情软件下载}}

对比国内,绿地、复星BFC、嘉里建设等也都在各自的商业项目周边举办过地摊集市,自己充当“组织者”。但是这类集市往往利用企业现有商业项目的空地,目的是为商业项目导流,并且大多是临时项目,缺乏持续性的经营。{{好股票网}}{{同花顺官方网}}

尽管成都、长春、郑州、西安等城市也出台了地摊经济规范化经营的相关条例,包括“允许在居民居住集中区附近开辟临时占道摊点摊区”、“临时摊贩集中经营区时间为每日5时到9时,11时到14时,18时到22时”等。{{财经网站}}由于缺乏专业组织机构组织,政府城管力量有限,对商户的经营支持更无从谈起,条例很难落地实施。{{大智慧软件官方}}{{股票软件行情}}

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如何具有特色是地摊市场的关键{{东方财富通}}{{东方财富网股票频道}}

特色是地摊市场的立命之本。若市场缺乏特色主题和特色产品,将很难吸引到客流,生存都成问题,更别提品牌化推广复制了{{财富通}}。要实现特色化,需要对当地商业和消费需求有敏锐的触觉和专业的判断。这些都是政府和个体商户很难做到的。专业机构的价值再次得以发挥,而且先发优势尤为重要。{{上市公司研报}}{{散户如何炒股}}

市场定位方面,国外的地摊品牌商品不是国内常见的“五元一件,十元三件”的刚性需求产品,而是诸如二手古着,当地手工艺品,艺术家作品以及新奇食物等能提供不一样体验的非标准化产品。这样做的好处是{{东方财富通}}既能把地摊市场与传统购物中心区隔开,两者提供差异化的商品和购物体验,避免竞争关系。同时又能提升地摊市场的整体调性和特色,不会因为商品价格低廉而显得不入流。{{同花顺股票交易软件}}{{千方科技股吧}}

挑选商铺的标准并不是从种类、价格、受众等方面形成统一的模式,而是更看重每一件商铺背后独特的故事。而在食物商品筛选方面,除了需要通过品尝会外,还会考虑不挑选与已有食品类似的商家,促进产品的多元化。集市里的新奇食物不断被挖掘,包括中国的煎饼、中西结合的拉面汉堡等。{{怎么买股票}}{{尾盘选股方法}}

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拉面汉堡,用拉面代替原来汉堡的面包{{炒股小技巧}}{{个股利好股票}}

以新奇的产品形成特色,吸引大量人流,组织者就有了与地产开发商和区域政府谈判的筹码,以便获得更低的场地租金。{{股票市场}}{{炒股软件免费}}

而国内地摊集市特色化经营的用心程度远远不够。集市里的餐饮大多充斥着烤串、铁板鱿鱼、奶茶等同质化产品。地方特产成为“最特色”的产品。不少特产还是包裹着营销概念的伪特产,比如满大街的“巴西烤肉”。即便是真正的特产,如何更好的让当地人接受也需要专业指导。因此,国内地摊集市更多体现的是“市井文化”,缺少创意创新元素。{{同花顺股票软件下载}}{{同花顺交易软件下载}}

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找准自身定位,地摊的品牌化运作将会事半功倍{{如何看股票}}{{股市实时行情}}

地摊集市实现特色化经营后就具备了品牌扩张的可能。{{看盘软件}}关键在于根据客户需求、产品特征和自身的既有认知,设计正确的品牌定位和推广策略。{{大智慧网上交易}}{{同花顺金融服务网}}

Brooklyn Flea旗下拥有Brooklyn Flea Market和Smorgasburg两大品牌。其中,Smorgasburg定位街头食物(Street Food),产品特点是量小,食用及携带方便,同时外观及味道新奇独特。由此,Smorgasburg逐渐形成了“新潮、刺激”的品牌认知。{{研报社}}{{同花顺模拟炒股}}

2016年Smorgasburg进入美国西海岸的洛杉矶,场地在洛杉矶的新兴时髦区域,类似纽约布鲁克林。第一次开市的65家商铺中,一部分来自纽约,另一部分则来自洛杉矶当地的创新食物。{{股市投资}}{{如何选择股票}}

此后,洛杉矶的Smorgasburg变成了固定项目,全年的周日都对外开放。在亚洲,Smorgasburg用快闪店(pop-up)模式尝试扩张。2017年在东京开了3天的快闪店,收获了大约25,000的访问人数。次年,东京快闪活动依旧,还在埼玉县增添了新的快闪地点。{{怎么看股票}}{{尾盘选股方法}}

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Smorgasburg在洛杉矶发掘的新食品Amazebowls{{股票老左}}{{股票洗盘}}

过程中也不乏失败案例。在华盛顿,Smorgasburg面临消费人数基础不足、夏日气温过高、休假季等问题,陷入客流基数小,盈利不理想的窘境,商铺投诉日益增多。2012年Smorgasburg与高端超市Whole Foods合作,企图利用Whole Foods的客流及高端品牌定位帮助其提升形象。然而,Whole Foods的主力客户是习惯了逛购物中心的高端人群, 与Smorgasburg重合度低。双方的协同共享效果不甚理想,最终于2014年停止了合作。{{原始股票}}{{股票在线查询}}

国内的地摊集市很少有做出品牌效应的。原因有两个:其一、集市缺乏特色产业和服务,没有这一基础,品牌缺少构建的土壤;其二、缺少Brooklyn Flea这类以组织地摊集市为主营业务的专业机构。政府和个体商户都不愿意在集市品牌化上用心思,但都乐于分享品牌化后带来的红利,因此各地集市都愿意打出“台湾士林集市”的牌子,蹭蹭IP。{{同花顺官方网首页}}{{股票如何开户}}

对于国内的地摊市场,政府完全有能力做到使其规范经营。但要让地摊有特色,更能实现品牌扩张,那就必须依靠市场化专业机构的力量。{{炒股攻略}}{{股市行情软件下载}}

从国外的例子来看,这样的机构不需要达到传统购物中心那样的专业化程度,只需要对当地市场和消费者有一定了解,准确把握项目定位,找到差异化特征,并遴选出适合的商品,项目就能摆脱低价、劣质的印象,并且获得不错的商业回报。{{大智慧经典版}}{{股市实时行情}}

此外,{{股票新闻}}政府和市场培育适合的土壤也是必不可少的前提条件。政府需要当好裁判员,守好最后的底线。市场则需要建立公平共赢的机制,鼓励个人发挥创造力,制作出更多不一样的产品。{{财富通官网}}这样推动地摊经济向前发展的自驱力就将形成。{{牛叉诊股}}{{牛股推荐}}

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